Nồi chiên không dầu hơi nước là thiết bị nhà bếp tiên tiến. Kết hợp giữa công nghệ chiên không dầu và hơi nước để nấu chín thực phẩm. Loại nồi này được thiết kế để mang lại món ăn giòn bên ngoài, mềm ẩm bên trong mà vẫn giữ nguyên hương vị tự nhiên. Dưới đây là cấu tạo cơ bản và các chức năng phổ biến của nồi chiên hơi nước.

1. Cấu tạo của nồi chiên hơi nước

Nồi chiên hơi nước thường bao gồm các bộ phận chính như sau:

1.1. Vỏ ngoài

• Chất liệu: Phần vỏ ngoài của nồi thường được làm từ nhựa cao cấp hoặc thép không gỉ. Có khả năng chịu nhiệt tốt, đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
• Thiết kế: Đa số nồi chiên hơi nước có thiết kế hiện đại, nhỏ gọn và dễ dàng vệ sinh. Một số loại còn có màn hình điều khiển cảm ứng để người dùng tùy chỉnh nhiệt độ, thời gian nấu.

1.2. Ngăn chứa thực phẩm

• Khay nướng và khay hấp: Nồi có khay nướng chống dính hoặc khay hấp bằng thép không gỉ. Tùy vào mục đích sử dụng (nướng, chiên, hoặc hấp).
• Dung tích: Tùy vào nhu cầu của gia đình, nồi chiên hơi nước có các dung tích khác nhau, từ 3 lít đến hơn 6 lít. Dung tích lớn sẽ phù hợp với những gia đình đông người hoặc cần nấu nhiều món một lúc.

1.3. Bộ tạo hơi nước

• Ngăn chứa nước: Đây là nơi chứa nước để tạo hơi nước khi nấu. Ngăn chứa nước này thường được đặt bên cạnh hoặc phía dưới nồi, có thể tháo rời để vệ sinh dễ dàng.
• Bộ phun hơi: Phần này có nhiệm vụ tạo hơi nước và phân phối đều lên thực phẩm trong quá trình nấu, giữ cho thức ăn không bị khô.

1.4. Quạt đối lưu

• Quạt đối lưu: Đây là phần quan trọng giúp luân chuyển luồng không khí nóng đều khắp khoang nồi. Nó giúp thực phẩm chín đều từ mọi phía và giữ được độ giòn.

1.5. Bộ phận gia nhiệt (dây mayso)

• Bộ phận gia nhiệt nằm phía trên hoặc xung quanh khoang nồi, có nhiệm vụ làm nóng không khí để nấu chín thức ăn. Kết hợp với quạt đối lưu, luồng không khí nóng sẽ luân chuyển đều quanh thực phẩm, giúp thực phẩm chín nhanh mà không cần dầu mỡ.

2. Các chức năng của nồi chiên hơi nước

2.1. Chức năng chiên không dầu

• Giống như các nồi chiên không dầu truyền thống, nồi chiên hơi nước có chức năng chiên thực phẩm mà không cần dầu hoặc chỉ cần một lượng dầu nhỏ. Nhờ công nghệ đối lưu không khí, thực phẩm được chiên giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ ẩm bên trong.

2.2. Chức năng hấp

• Nồi chiên hơi nước có chức năng hấp thực phẩm nhờ vào bộ phun hơi và ngăn chứa nước. Khi nấu, hơi nước sẽ giúp thực phẩm không bị khô, giữ được chất dinh dưỡng và độ ẩm tự nhiên. Chức năng này rất phù hợp cho các món hấp rau củ, cá, gà…

2.3. Chức năng nướng

• Nhờ vào bộ phận gia nhiệt và quạt đối lưu, nồi chiên hơi nước có khả năng nướng chín đều thực phẩm từ mọi phía. Bạn có thể sử dụng nồi để nướng gà, thịt heo, làm bánh hoặc pizza.

2.4. Chức năng hẹn giờ và điều chỉnh nhiệt độ

• Nồi chiên hơi nước được trang bị chức năng hẹn giờ, cho phép người dùng cài đặt thời gian nấu phù hợp với từng loại thực phẩm. Ngoài ra, nồi còn có chức năng điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt, từ 40°C đến 200°C, giúp bạn dễ dàng kiểm soát độ giòn và độ chín của thực phẩm.

2.5. Chế độ nấu sẵn

• Một số dòng nồi chiên hơi nước cao cấp có các chế độ nấu sẵn cho từng loại thực phẩm như chiên khoai tây, nướng gà, nướng cá, hấp rau củ… Điều này giúp người dùng tiết kiệm thời gian và đảm bảo món ăn được nấu đúng chuẩn.

2.6. Chức năng tự làm sạch bằng hơi nước

• Một số nồi chiên hơi nước cao cấp còn tích hợp chức năng tự làm sạch bằng hơi nước. Chức năng này giúp loại bỏ dầu mỡ và cặn bẩn bám trên khay nướng sau khi nấu, giúp bạn dễ dàng vệ sinh.

3. Có nên mua nồi chiên hơi nước không?

Nồi chiên hơi nước là sự kết hợp hoàn hảo giữa chiên không dầu và hấp, mang lại những món ăn vừa giòn vừa giữ được độ ẩm và dưỡng chất. Nếu bạn thường xuyên nấu nướng và muốn giảm thiểu lượng dầu mỡ trong khẩu phần ăn, nồi chiên hơi nước là lựa chọn tuyệt vời. Tuy nhiên, giá thành của nồi chiên hơi nước cao hơn so với các loại nồi chiên không dầu thông thường, nên bạn cần cân nhắc nhu cầu và ngân sách trước khi mua.